Ne işe yarar?
Palm yağının hidrojenasyonla sertleştirilmiş halidir; ürüne kıvam, sertlik ve raf dayanıklılığı verir. Tam hidrojenasyonda trans yağ oluşmaz; yağ büyük ölçüde doymuş yağa (stearik ve palmitik asit) dönüşür.
Faydaları
Ürünün formunu korumasına ve sıcaklık değişimlerinde dağılmamasına yardım eder. Oksidasyona daha dayanıklı olabilir. Tatlılarda teknik kaliteyi yükseltir.
Dikkat edilmesi gerekenler
Doymuş yağ bakımından çok zengindir; sık ve fazla tüketimde LDL kolesterolü yükseltebilir. Etikette "kısmi hidrojene" yazıyorsa trans yağ içerebilir; bu ayrı ve daha yüksek bir risktir.
Bu içeriği içeren ürünler
3 üründe geçiyor
Güncelleme: 2026-11-04 · Nasıl puanlıyoruz?
Bu sayfa, Temiz İçerik'in gözden geçirilmiş madde veritabanından otomatik oluşturulmuştur; açıklamalar yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Bu sayfa genel bilgilendirme içindir ve kişisel tıbbi tavsiye değildir. Ürünün kendi etiketindeki uyarılar ve bir sağlık uzmanının önerisi her zaman önceliklidir.