Kısa analiz
Ürün, işlenmiş kırmızı et ve özellikle sodyum nitrit içerdiği için genel olarak yüksek riskli bir işlenmiş et ürünüdür; sindirim sistemi, hücresel metabolizma ve uzun vadeli kronik hastalık riski açısından sık tüketim uygun değildir.
En önemli dikkat gerektiren bileşen sodyum nitrittir; bu madde işlenmiş etlerde güvenlik ve renk için kullanılsa da nitroz bileşik oluşumu ve kolorektal kanser riski nedeniyle en yüksek riskli bileşendir, ayrıca sodyum ve doymuş yağ yükü de kardiyometabolik riski artırır.
Düzenli olarak işlenmiş et tüketenler, hipertansiyonu olanlar, böbrek hastalığı bulunanlar, LDL kolesterolü yüksek olanlar ve kolorektal kanser riskini azaltmak isteyenler bu ürünü sınırlamalıdır; çocuklar ve sık et tüketenler için de uygun değildir.
Ara sıra ve küçük porsiyonla tüketmek, yanında lifli sebze ve tam tahıl gibi daha düşük işlenmiş gıdalarla dengelemek daha uygundur; yüksek ısıda kızartma/ızgara yerine daha nazik ısıtma tercih edilmelidir.
Bilimsel değerlendirmelerde işlenmiş etler ve nitritli ürünler için risk, tek tek katkı maddesinden çok toplam işlenmiş et tüketimiyle birlikte ele alınır; WHO/IARC işlenmiş eti kanserojen risk grubunda değerlendirirken FDA ve EFSA nitritleri belirli sınırlar içinde teknolojik olarak kabul eder, ancak bu kabul sık tüketim için güvence anlamına gelmez.
Daha güvenli seçenek olarak nitrit içermeyen, daha az işlenmiş ve daha düşük sodyumlu et ürünleri tercih edilmeli; etikette özellikle sodyum nitrit, sodyum nitrat, fosfat katkıları ve toplam tuz miktarı kontrol edilmelidir.
Bu özet, ürün etiketindeki bilgilerden yapay zekâ yardımıyla üretilmiştir ve hata içerebilir. Ürünü kullanmadan önce ambalajdaki içindekiler listesini kontrol edin.
İçindekiler (8)
Maddeler etiketteki sırayla listelenir; renk, maddenin risk düzeyini gösterir.
- Dana etiBeef2,8
- Dana yağıBeef fat4,8
- Baharat karışımıSpice mix2,8
- Sodyum KlorürSodium chloride2,4
- Askorbik asitAscorbic Acid1,4
- Sodyum polifosfatSodium Polyphosphate4,6
- Sodyum nitritSodium Nitrite8,3
- Domuz eti ve yağıPork meat and fat0,0
Besin değerleri (100 g / 100 ml)
| Enerji (kcal) | 383 kcal |
|---|---|
| Enerji (kJ) | 1584 kJ |
| Yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 17,5 g |
| carbohydrate | 3 g |
| Şeker | 0 g |
| Protein | 14 g |
| Tuz | 1,8 g |
Bu puan nasıl hesaplanır?
Her madde, bilimsel kaynaklara ve düzenlemelere göre 1–10 arası bir risk puanı alır. Ürün puanı bu maddelerin risk düzeyinden hesaplanır: 10 en temiz, 0 en dikkat gerektiren. Puan bilgilendirme amaçlıdır; kişisel hassasiyetlerinizi uygulamada ayrıca işaretleyebilirsiniz.
Güncelleme: 2026-11-03 · Nasıl puanlıyoruz?
Ürün bilgileri kullanıcı taramalarından ve yapay zekâ destekli analizden derlenir; üreticiden alınmış resmi veri değildir. Formül değişmiş olabilir; ambalajdaki güncel etiketi esas alın. Tıbbi tavsiye değildir. Marka ve ürün adları sahiplerine aittir ve yalnızca ürünü tanımlamak için kullanılır; Temiz İçerik hiçbir markayla bağlantılı değildir ve puan karşılığı ücret almaz. Puanlar içindekiler listesine göre hesaplanan bir göstergedir; ürünün güvenliği, kalitesi veya mevzuata uygunluğu hakkında hüküm değildir.